Francesinha
Ingrediente cheie: Pâine, carne de vită, cârnăți, șuncă, brânză topită, bere
Servire: Cu cartofi prăjiți și ou ochi
Sandvișul emblematic al Portoului, acoperit cu sos special.
Specialități culinare unice din nordul Portugaliei
Ingrediente cheie: Pâine, carne de vită, cârnăți, șuncă, brânză topită, bere
Servire: Cu cartofi prăjiți și ou ochi
Sandvișul emblematic al Portoului, acoperit cu sos special.
Ingrediente cheie: Bacalhau, cartofi pai, ouă, măsline
Origine: Versiune nordică diferită de cea din Lisabona
Preparat din cod sărat, mai consistent decât varianta lisabona.
Ingrediente cheie: Tripă, fasole alba, cârnați
Istoric: Datând din epoca maritimă
Locuitorii Portoului sunt numiți "tripeiros" datorită acestui preparat.
Ingrediente cheie: Carne de porc, vită, legume, morcovi
Specific: Versiune mai consistentă decât în sud
Tocănă tradițională servită în restaurantele tipice.
Ingrediente cheie: Carne de porc, usturoi, vin alb
Garnitură: Cu "papas de sarrabulho" (terci de sânge)
Bucăți de porc prăjite, specialitate din regiunea Minho.
Regiune: Producție în nordul Portugaliei
Caracteristici: Tânăr, ușor acidulat
Vinul tradițional al zonei, perfect pe timp de vară.
